我区高三毕业班复学以来，为切实做好当前疫情防控下的校园食品安全监管工作，全力守护好广大师生饮食安全，区市场监管局多措并举，切实保障复学学校食堂的食品安全。
一、提前介入、严密部署。
区市场监管局兼顾防疫和食品安全，制定了春季开学学校食堂食品安全要求，对学校食堂食品安全管理制度落实、从业人员健康管理和培训、原料贮存、后厨环境卫生、餐具工用具洗消保洁、设备设施正常运行、饮用水安全、集体配餐、留样制度等做出要求，严格规范指导学校食堂复工。
二、突出防控、加强培训。
区市场监管局组织各监管所所长和各个复学学校的食堂负责人、食品安全管理员及从业人员参加复学前食品安全专题培训，重点突出疫情防控期间对学校食堂的特殊要求、食品采购索证索票、餐用具消毒、食品留样等内容。要求各学校落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查，消除食品安全隐患。落实校长陪餐制，确保复学后餐饮食品安全。
三、驻点保障、严格监管。
在各复学高中中各派驻1名业务骨干人员，实行开学前期全程驻点保障、后期巡回保障，重点观察指导学校食堂食品安全情况。严格落实后厨监管工作，要求从业人员严守餐饮服务食品安全操作规范和疫情期间的特殊要求，每日做好疫情期间餐饮服食品安全专项检查表记录，同时，对食品、食品原料、调味品、饮用水等进行抽检和快速检测，确保复学的师生们吃上“放心餐”。截至目前，共开展保障监督50余人次，开展监督抽检73批次，开展现场快检余批次。实现了“零中毒”、“零事故”的目标，圆满完成了区党工委、管委会交给的工作任务，向全体师生和学生家长递交了一份满意答卷。
太白湖新区市场监管局
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