从盒马鲜生上线火锅,聊聊太白印象城的调整

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(笑)这个标题是不是摸不着头脑?且看下文。前两天下班后,在太白印象城的盒马鲜生体验了最新主打的“火锅江湖”。从点单到吃上,大概十分钟左右的时间(可能我点的椰子鸡取椰肉比较麻烦),据现场小哥说正常大概就五分钟左右。现场的火锅区是在之前盒马既有的就餐区升级来的,桌底加了电磁炉,分为大锅和一人食小锅。吃上后,我在朋友圈发“盒马鲜生推了火锅,又要革走几家火锅的命?”。虽然说得有些夸张,但也着实佩服盒马对于“新零售”的理解。首先在价格方面就很实惠,双人餐的椰子鸡套餐元,比市内大部分椰子鸡火锅的人均都要低。其次,也是最重要的一点,这顿火锅的所有食材都是从盒马超市里可取的。而盒马也打出了“无鲜不食”的口号,强调自己的新鲜度。现场吃火锅的食客比我预期要多很多,高峰时段都坐满了。打眼看去,有学生情侣、母女、一家三口等等,符合所有成熟社区的人群画像,以及“选择在盒马鲜生里吃火锅”的人群画像。什么人会选择在盒马吃火锅?留个悬念最后再说。不过,从这些用餐的食客,也让我想到了近期太白印象城的一系列调整的背后逻辑。太白印象城所处在西安高新的东大门,南二环交界处。周边既有西工大、电子科技大学、医学院、体院等高校、同时二环内也是西安高档住宅与成熟写字楼的聚集地。坦白说,面对这样复杂的周边客群,我要是太白印象城真的也挺累的。因为至少需要满足这几类人群的需求:

高校学生:各大品牌口中的“Z世代”,当下的消费主力军。追求市场潮流,个性化需求明显,对于品牌有独特的喜好和兴趣追求。

商务白领:既追求高品质,又追求性价比。既有不得不的商务社交,也有聚餐闲聊的生活社交,当代社畜代名词。

社区居民:既有钟情遛弯的大爷,也有夜间广场舞的大妈,同时新兴家庭也是这一部分的主流客群。周内买菜做饭,周末遛娃聚餐,十八般武艺样样精通。

面对这样复杂的周边客群,我们今天就来看看太白印象城都解决了哪些难题、做了什么,来打造出一座满足多客群需求的购物空间。根植社区业态优化品质生活据胡润研究院发布的最新《胡润财富报告》显示,截至年8月,中国大陆中产家庭数量已达万户,其中新中产万户以上。随着国内日益扩大的中产家庭,他们对于生活品质的需求也在不断提升。基于对社区生活品质的前瞻考虑,从年开始,太白印象城就已经开始了社区化调整。回顾年初,西北首家盒马鲜生于太白印象城开业,当日即引发全城


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